鴨のもも肉をじっくりと丸ごと塩焼きにしました。
レモン汁、又は柚子胡椒でお召し上がりください。

女性にも食べやすいサイズ。

香ばしく揚げた鴨の皮を浹自慢のお出汁で煮こごりにしました。

味わいのある鴨のもも肉をとき卵でとじました。

揚げた里芋と鴨ロースを甘めのお出汁でアレンジした治部煮です。
生山葵を添えてお召し上がりください。

水菜とうす揚げを京風にサッと炊いた煮浸し。
柚子の香りとご一緒にお召し上がりください。

カリッと揚げた京湯葉と水菜を酸味と甘味が同居した浹自家製ドレッシングで和えました。